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Creo que la comida digamos "indigena" todavia se mantiene latente gracias a las distintas etnias que todavia existen en el norte, pero lamentablemente, la comida "minera", la que se consumia en 1800 hasta mitad de 1900, se esta perdiendo sin mas remedio y no ha nadie con iniciativas frescas de recuperar o potenciar ambos tipos de comidas tipicas.

Concuerdo 100% que basta de Mierdonals y fucktuchy, este tipo de comidas solo trae perjuicios graves a la salud (basta ver documentales y reality-movies que sea han realizados con el tema) y lamentablemente, las generaciones actuales (y futuras) son las que se estan perjudicando su salud.

Esto ya se puede ver en que los niños de hoy son una manga de niños enfermizos, pildora-dependientes, que necesitan vitaminas y minerales (que obtienen de cerales "sanos", "libres de azuar", con "fibra") y que se resfrian mas de 4 veces en un invierno....

Creo que esta en nosotros y no en ellos el dejar de consumir estos productos y en vez de ir a completos al paso o empanadas rellenas de lo que quieras. ir a las tipicas "picas" y consumir una rica cazuela y un arroz con acompañamiento.....