Día del Completo: Conoce la historia de un clásico chileno y dónde celebrar

La versión chilena del famoso "hot dog" gringo o "perrito caliente" como lo conocen en otras latitudes de habla hispana. Aquel famoso sandwich que combina pan, vienesa, tomate, chucrut y mayo en su preparación clásica, o la variante "italiano" que sustituye el chucrut por la palta, también tiene su día, y se celebra hoy.

Y es que este sandwich, típicamente chileno, como señalabamos antes, es una variación del Hot Dog norteamericano que se inventó en la segunda mitad del siglo XIX, pero a Chile llegó mucho más tarde. Hay consenso en que el primero que comenzó a masificarlo y venderlo fue Eduardo Bahamondes, en 1920, haciendo famoso a su local, Quick Lunch Bahamondes, ubicado en el Portal Fernandez Concha en Santiago, con este sandwich.

El Ketchup y la Mostaza del Hot Dog no eran muy apetecidos por los chilenos, por lo cual Bahamondes le agregó otros ingredientes como la palta, el chucrut, el tomate y la cebolla, entre otros. Fue tal el éxito del Completo, que la idea pronto comenzo a ser replicada en diversos locales de Santiago, y posteriormente a todo Chile.

Doggis fue la primera cadena que industrializó la venta de Hot Dogs y completos en Chile, aunque el tradicional restaurant Domino de Santiago ya lo comercializaba y tras su proceso de expansión en el 2000 llegó a la misma idea en Malls y centros comerciales en todo Chile.

Esta última cadena por ejemplo durante todo Mayo tiene una promoción especial de 2x1 a través de cupones para celebrar el día y mes del completo.

Pero como sabemos que el completo tuvo su origen en locales pequeños, cada comensal de este sandwich tiene sus propias "picadas".