Durante el siglo XIX la mantequilla era muy cara y los gobiernos no podían abastecer a su población. Por eso, el gobierno francés ofreció una recompensa para la persona que inventara un alimento parecido pero a bajo costo.

El 15 de julio de 1869 el químico francés Hippolyte Mège-Mouriés presentó la margarina. El éxito que obtuvo su sustancia llamada “oleomargarina” se ha prolongado hasta la actualidad. 

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